La JCE de Montpellier lance le Collectif « Mon Resto Gaspi Zéro »

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Après avoir créé une Charte du même nom en 2017 pour distinguer les restaurants ayant mis en place de bonnes pratiques en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire, l’association pérennise et amplifie le travail réalisé en s’alliant à des entreprises de l’économie sociale et solidaire.

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Elle unit ses efforts à ceux des associations Courts-Circuits, Compostons et de la startup Voy’Agir pour former le Collectif Mon Resto Gaspi Zéro et invite les acteurs locaux de la restauration et de l’économie circulaire, les pouvoirs publics et les associations, à les rejoindre pour continuer à lutter contre le gaspillage alimentaire et à   valoriser le ville gastronomique et engagée qu’est Montpellier. L’objectif est de  travailler ensemble pour échanger sur les différentes solutions déjà mises en place, analyser les problématiques actuelles et faire émerger des solutions rapidement opérationnelles.

Passer à la vitesse supérieure

Les 60 heures d’audit menées bénévolement par les membres de la JCE depuis l’automne dernier ont permis de repérer 26 restaurants montpelliérains signataires de la charte, qui affichent leur engagement par l’apposition d’un macaron sur leur vitrine. Une action largement saluée par les professionnels comme par leurs clients.

Lancement officiel du Collectif le 16 octobre 2018

Journée internationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. L’équipe Mon Resto Gaspi Zéro donne rendez-vous aux professionnels de la restauration, aux différents acteurs de l’économie circulaire (entreprises, associations) et aux représentants des pouvoirs publics mardi 16 octobre à 19h, au restaurant HbA1c, 18 rue du bayle à Montpellier, afin d’officialiser le lancement du Collectif.

Au programme :

• Présentation de la charte Mon Resto Gaspi Zéro et bilan de l’année
• Pitch des restaurateurs et mur d’expression : comment réduire le gaspillage ?
• Remise de chartes aux restaurateurs montpelliérains
• Présentation d’initiatives inspirantes sur le sujet
• Dégustation de recettes « Zéro gaspi ».


Rendez-vous

Mardi 16 octobre à 19h
Restaurant HbA1c, 18 rue du bayle à Montpellier


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